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22 de marzo de 2007 - 14:16

Una revista científica difunde una investigación de la ULPGC sobre la obesidad en España

Luis Serra Majem, investigador de la Universidad de Las Palmas de Gran Canaria, publica en la revista International 'Journal for Vitamin and Nutrition Research' un artículo científico en el que se da cuenta de los resultados de un exhaustivo estudio sobre la obesidad en España y las estrategias a seguir para prevenir que la epidemia siga creciendo.

El artículo, publicado en inglés, está firmado por los investigadores Pérez-Rodrigo, Aranceta Bartrina, Moreno y Delgado Rubio, del Departamento de Salud Pública de Bilbao y otras Instituciones españolas, junto a Luis Serra Majem, del Departamento de Ciencias Clínicas de la Universidad de Las Palmas de Gran Canaria.

El trabajo señala que, según los datos más actuales, alrededor del 14 por ciento de los españoles, niños incluidos, son obesos, afectando especialmente a las mujeres mayores de 45 años de clases social baja y, mayoritariamente, en Andalucía, Murcia y las Islas Canarias.

El estudio señala que la obesidad en niños y jóvenes está relacionada con la ausencia del desayuno, la baja ingesta de frutas y vegetales, y el alto consumo de bollería, refrescos, y dulces, junto a la ausencia de ejercicio físico. De ello se concluye que la prevención de la obesidad es tarea de los responsables de Salud Pública, y debe basarse en acciones que faciliten un entorno alimentario menos obesogénico y potenciando la actividad física, facilitando el papel que juega la familia y la escuela en la edad temprana.

'International Journal for Vitamin and Nutrition Research' es una publicación de la Sociedad Suiza de Nutrición, que data de 1930 con el objetivo de servir de foro de intercambio a los científicos que trabajan en nutrición y vitaminas.

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