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01 de agosto de 2008 - 11:51

La cerveza, el queso y las aceitunas son 'los reyes' de los aperitivos de los canarios

Los canarios, cuando salen a tomar el aperitivo, se decantan por la cerveza con queso y aceitunas, según un estudio realizado por Quota Research para Cerveceros de España. Además lo hacen de forma frecuente, ya que el 78 por ciento sale como mínimo una vez al mes y acompañado por la pareja principalmente. Son los resultados del estudio “El aperitivo de los Españoles” realizado con el fin de conocer cuáles son los hábitos de los canarios a la hora de tomar el aperitivo.

Del estudio se ha concluido la gran tradición de tomar el aperitivo que existe en España y especialmente en Canarias, donde casi el 80 por ciento de los encuestados suele tomarlo como mínimo una vez al mes, llegando al 88 por ciento en verano. La mayoría de los canarios suele hacerlo 1 o 2 veces por semana, generalmente coincidiendo con el fin de semana; en verano la frecuencia aumenta.

La cerveza, reina del aperitivo

Si bien la cerveza es la bebida favorita a la hora del aperitivo en todas las comunidades autónomas, Canarias es una de las que más la consume, con un 68 por ciento de menciones sobre el resto de bebidas. En segundo lugar, aunque bastante alejado de la cerveza, se consumen refrescos, especialmente de cola (34 por ciento), seguidos de los zumos (28 por ciento), vino (21,5 por ciento) y vermut (16 por ciento).

No es de extrañar que haya una mayor preferencia de los canarios por la cerveza ya que posee una gran tradición en esta comunidad. Sobre todo en verano debido a sus cualidades refrescantes; además, la cerveza sin alcohol es una bebida altamente hidratante ya que el 95 por ciento de su contenido es agua por lo que es óptima en el periodo estival.

Durante el aperitivo, la cerveza se acompaña con algo de comer; esto forma parte de nuestra dieta y costumbres mediterráneas. Así, un 86 por ciento de los encuestados afirma acompañarla con una tapa; de esta forma, las personas que beben cerveza siguen la pauta saludable de acompañar la bebida con algún alimento.

El aperitivo favorito ha resultado ser el queso y las aceitunas, ambas con un mismo porcentaje (47 por ciento); en segundo lugar se encuentra la tortilla de patata (46 por ciento), seguido de las papa arrugás (35 por ciento). Los canarios además piden patatas fritas (28 por ciento), croquetas (27 por ciento) y ensaladilla (26 por ciento).

Estas preferencias que han manifestado los canarios coinciden con los hábitos de consumo de los españoles: la cerveza es una bebida de carácter social que se toma acompañada de alimentos y de nuestra gente. De ahí que el uso que se hace de esta bebida sea responsable, de hecho el consumo en nuestro país durante el año pasado fue de 57 litros per cápita, uno de los más moderados de Europa y casi tres veces menor que en algunos países como Alemania o República Checa.

El aperitivo, en buena compañía

Nos gusta disfrutar del aperitivo de una forma específica, con algo de comer y en un contexto social. Así el 34 por ciento de los canarios prefiere disfrutar de este momento con la pareja, el 31 por ciento con los amigos, y el 24 por ciento con la familia. El aperitivo es un momento de encuentro social, aprovechado para disfrutar, descansar y charlar, por ello los canarios prefieren en un 88,5 por ciento de las ocasiones, tomarlo con un grupo reducido de gente, de máximo 5 personas, mientras que el 11,5 por ciento se decanta por grupos grandes.

Para disfrutar al máximo este momento, además de la compañía, el lugar elegido resulta fundamental: el 86 por ciento de la gente sale fuera de casa a tomar el aperitivo y durante los meses de verano esta cifra llega al 95 por ciento; también, la estación anima a la gente a disfrutar del aperitivo en las terrazas, donde la media durante el año es del 10 por ciento y en esta época sube hasta el 58 por ciento. Además, en éste periodo se dispone de más tiempo libre por lo que el tiempo que se dedica a tomar el aperitivo pasa de ser de 38 minutos durante el año a 61 en verano.

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