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RecomendarMuchas veces ya se ha hablado de la importancia del destino en el producto turístico. Que las empresas por separado son sólo un ingrediente del mismo y que muy difícilmente podrán mantenerse competitivas al margen del propio destino donde operan y de sus empresas vecinas.
Empresas que lamentablemente en muchos casos se siguen viendo como competidoras y no cooperadoras. Personalemnte creo que la sostenibilidad y competitividad de los destinos pasan irremediablemente por la cooperación entre los distintos actores. E incluso entre distintos destinos en muchos casos. La organización en red como ya hemos comentado es el modelo que creo que debe imperar en los destinos y entre destinos. Y en ese escenario la labor de las pymes creo que cobran una especial importancia. Empresas especializadas y con una estructura de personal ligera pueden ser el modelo adecuado, siempre que a su vez se contrarresten las deficiencias que estas mismas empresas tienen.
Es por ello que las empresas y los modelos de gestión deben centrarse no sólo en la parte interna de la empresa, sino en su estructura externa, en el destino. Es necesario fortalecer la idea de ciudad turística y complementarse entre los distintos actores. ¿En un destino moderno, es necessario replicar constantemente los mismos servicios al turista? ¿No es quizás mejor centranos en nuestra ventaja y dejar que otros se especialicen el servicios específicos?
Hace dos semanas la Escuela de Arquitectura de la Universidad de Las Palmas de G.C. publicó las conclusiones de un estudio que me parece muy interesante: Urbanización turística versus ciudad turística. Por las reacciones de los periódicos de distintos actores implicados, parece que ha sentado algo mal el estudio y sus conclusiones. Yo personalmente creo que no puede ser más acertado.
Me quiero centrar en comentar estos dos puntos del estudio principalmente pues creo que inciden en el modelo de negocio que debe primar en las empresas:
2.- “Una nueva idea de ciudad turística. Un espacio urbano penetrable transversalmente, accesible, adecuadamente equipado y ambientalmente confortable. Conformado por unidades no autosuficientes, sino complementarias y con sistemas de transporte flexibles y blandos, adaptables a un espacio amable.” Los modelos de resosrts que cautivan e intentan reterner al cliente no se adaptan al nuevo modelo de turismo (vamos, no digo nada ya de los Todo Incluído). Los grandes hoteles son necesarios y deben adoptar un papel dinamizador en los destinos, no represor. Servicios intensivos en grandes infraestructuras (golf, casinos, Spas,…) son inversiones necesarias para que los lleven a cabo grandes hoteles. Pero los hoteles deben definir sus servicios pensando también en el destino y abriéndolos a él, y ofertando también servicios del destino.
4.- “Una innovación tipológica y actualización técnico-constructiva del modelo alojativo. Se debe optar por un alojamiento innovado, con capacidad de renovarse y transformarse periódicamente. A ello debe contribuir una inversión sistemática para mantener unas condiciones de confort mínimas y actualizar sus servicios e instalaciones“. La idea de tener alojamientos con el equipamiento que más aguante y dure (porque los turistas son unos “brutitos”) es propia del modelo pasado. Tú eres dueño del tipo de turistas que traes y de tu política comercial. ¿Quiere un turista ver el mismo alojamiento que hace 30 años (he estado tentado en poner fotos aqui…pero creo que no hace falta y cualquiera tiene en la mente lo que digo)? Lo que es peor es que se siguen desarrollando las reformas en base a lo que más dure…Pero quién te ha dicho que yo quiero tener el mismo mobiliario dentro de 5 años? Hay que plantearse mejor el tipo de inversion que se hace en activos, estudiar mejor su amortización, para darle salida en el mismo momento que el mercado lo requiera (que no creo que sea más de 5 años). Los activos no pueden ser un freno para al cambio y la frase de “esto aguanta aún más años (con golpito en la mesa, que se vea que es madera buena)” no se debe permitir que ocurra si ello no se alinea con la realidad del mercado.
(publicado en www.eduwilliam.com)
